اسانس پودری کیوی طعم و عطر میوه کیوی تازه را بدون شکر و کالری بازسازی می کند. کیوی بومی چین است و امروزه در نیوزیلند، ایتالیا، ایران و شیلی کشت می شود. رنگ آن سبز روشن، بوی آن ترش و شیرین با رایحه میوه ای و سبز می باشد. ماندگاری بالایی دارد و حمل آن آسان است.
فرآیند تولید
کیوی های رسیده شسته و له می شوند. آب میوه گرفته شده و ترکیبات معطر با روش تقطیر یا استخراج جدا می گردند. ترکیبات کلیدی مانند اتیل بوتیرات و لینالول در آزمایشگاه ساخته می شوند. این ترکیبات با مالتودکسترین و صمغ عربی مخلوط شده و در خشک کن پاششی (دمای ۱۳۰ تا ۱۴۰ درجه) به پودر تبدیل می گردند.
ترکیبات اصلی
مهمترین ترکیبات: اتیل بوتیرات (بوی آناناس و میوه ای)، هگزیل استات (بوی سیب و گلابی)، لینالول (بوی گلی و مرکباتی)، اسید سیتریک و اسید مالیک (طعم ترش طبیعی). فرمول شامل ۱۵ تا ۲۵ درصد اسانس، مالتودکسترین، صمغ عربی و ضد کیک سیلیس است. فاقد گلوتن و مواد آلرژی زا می باشد.
طعم و عطر
نت اولیه: بوی ترش و شیرین کیوی تازه همراه با نت های آناناسی و مرکباتی. نت میانی: طعم غالب سبز و میوه ای با نت های توت فرنگی و گلابی. نت پایه: ملایم و زودگذر با ته طعم چوبی و گلی. شدت عطر متوسط، ماندگاری طعم در دهان حدود ۳۵ تا ۴۵ ثانیه. حرارت بالا نت های ترش را کاهش می دهد.
اسانس پودری برگاموت با رایحه تازه و مرکباتی، انتخابی ایده آل برای چای ارل گری، دسر، نوشیدنی و محصولات آرایشی. تولید شده با تکنولوژی اسپری درای برای حفظ عطر طبیعی و ماندگاری بالا.
اسانس پودری پانچ فروت: طعم ترکیبی و جذاب میوههای گرمسیری و استوایی در فرم پودری پایدار. ایدهآل برای نوشیدنی، دسر، شیرینی، آبنبات و محصولات لبنی. ایجاد کننده طعمی چندلایه و دلپذیر با استفاده آسان و ماندگاری بالا.
اسانس پودری پرتقال یک محصول طبیعی با عطر و طعم شاداب و میوه ای است. این اسانس از میوه های تازه پرتقال استخراج و بهصورت پودر درآمده است. این محصول در صنایع غذایی، عطرسازی و آرایشی کاربرد دارد.
اسانس پودری پنیر چدار، طعمی قوی و طبیعی از پنیر چدار را در قالب پودر ارائه میدهد. این اسانس بر پایه مواد اولیه باکیفیت ساخته شده و با فناوریهای پیشرفته خشکسازی و انکپسولاسیون، عطر و طعم اصلی پنیر چدار را حفظ میکند.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.