آنتی فوم گرید خوراکی موارد مصرف

آنتی فوم به عنوان یک افزودنی ضروری در بسیاری از صنایع استفاده می شود. وجود کف اضافی در فرآیندهای تولید می تواند باعث کاهش راندمان، افزایش زمان تولید، سرریز شدن مخازن و مشکلات کیفی در محصول نهایی شود.

در صنایع غذایی و نوشیدنی، آنتی فوم در فرآوری گوشت و مرغ، تولید آبمیوه و کمپوت، فرآوری خیارشور و ترشی جات، شستشوی سیب زمینی و برنج، تولید نوشابه و نوشیدنی های گازدار، تولید قهوه فوری و فرآوری سویا برای تولید شیر سویا و توفو استفاده می شود.

در صنایع لبنی، آنتی فوم در فرآیند تولید ماست و پنیر و فرآوری شیر کاربرد دارد. در صنعت نوشیدنی برای کنترل کف در خطوط تولید و بسته بندی استفاده می شود.

در صنایع شوینده و بهداشتی، آنتی فوم در تولید مواد شوینده، شامپوها، نرم کننده ها و محصولات مراقبت شخصی استفاده می گردد. همچنین در صنایع کشاورزی برای فرمولاسیون سموم و کودهای شیمیایی، در صنایع کاغذ و خمیر کاغذ، در صنایع نساجی و در تصفیه فاضلاب صنعتی و شهری کاربرد دارد.

توصیف فیزیکی آنتی فوم

آنتی فوم های صنعتی و خوراکی معمولاً به صورت مایع سفید یا کرم رنگ شیری عرضه می شوند. بافت آنها روان و یکدست است و قابلیت پخش شدن در آب را دارند. برخی از انواع آنتی فوم به صورت کنسانتره با ویسکوزیته پایین و برخی به صورت امولسیون غلیظ عرضه می شوند.

محصولات مختلف دارای غلظت ماده مؤثر متفاوتی هستند. آنتی فوم های بر پایه سیلیکون معمولاً بین 10 تا 20 درصد ماده فعال سیلیکونی دارند. آنتی فوم های آلی بر پایه روغن های گیاهی 100 درصد ماده فعال دارند اما معمولاً با آب رقیق می شوند.

بسیاری از آنتی فوم های خوراکی با مواد حامل مجاز مانند اسید سوربیک یا اسید بنزوئیک به عنوان نگهدارنده فرموله می شوند تا ماندگاری محصول افزایش یابد.

دمای نگهداری توصیه شده برای این محصولات معمولاً بین 5 تا 35 درجه سانتی گراد است. در دمای زیر صفر ممکن است محصول یخ بزند. در صورت یخ زدگی، باید اجازه داد به آرامی در دمای 18 تا 29 درجه سانتی گراد ذوب شود و سپس به آرامی هم بزنید تا یکدست شود.

انواع آنتی فوم و ترکیبات اصلی

آنتی فوم ها بر اساس ترکیبات شیمیایی به دسته های مختلفی تقسیم می شوند.

نوع سیلیکونی: رایج ترین نوع آنتی فوم در صنایع غذایی و صنعتی است. ماده مؤثر اصلی آن پلی دی متیل سیلوکسان با خلوص درجه غذایی است. این نوع آنتی فوم با غلظت ماده فعال بین 10 تا 20 درصد به صورت امولسیون عرضه می شود. آنتی فوم های سیلیکونی دارای پایداری بسیار بالا در محدوده pH وسیع و دماهای بالا هستند و برای مصارف غذایی با رعایت مقررات FDA و اتحادیه اروپا تایید شده اند.

نوع آلی: این نوع آنتی فوم از ترکیبات گیاهی و طبیعی ساخته می شود. ماده مؤثر اصلی شامل موم های گیاهی ارگانیک، روغن های گیاهی مانند روغن سویا، روغن آفتابگردان یا روغن نارگیل و امولسیفایرهای مجاز است. این محصولات برای مصارف غذایی ارگانیک و وگان مناسب هستند و معمولاً 100 درصد ماده فعال دارند و به صورت کنسانتره عرضه می شوند.

نوع پلیمر آلی: نسل جدید آنتی فوم ها بر پایه پلیمرهای آلی و زیست پایه با قابلیت تجزیه پذیری بالا. این محصولات با رعایت مقررات تماس غذایی و زیست محیطی تولید می شوند و محتوای تجدیدپذیر بالایی دارند.

سوالات متداول

آیا آنتی فوم برای سلامتی ضرر دارد؟

آنتی فوم های درجه غذایی که مطابق با استانداردهای FDA و اتحادیه اروپا تولید می شوند در مقادیر مجاز بی خطر هستند. سازمان غذا و داروی آمریکا استفاده از آنتی فوم های سیلیکونی را در فرآوری مواد غذایی تایید کرده است.

آیا این آنتی فوم پایه آب است؟

بله

 دوز مصرف آنتی فوم چقدر است؟

مقدار مصرف آنتی فوم بسته به نوع فرآیند و شدت کف زایی محصول متفاوت است. دوز مصرف معمول بین 10 تا 200 میلی گرم آنتی فوم خالص به ازای هر کیلوگرم محصول می باشد.

 آیا آنتی فوم طعم و بوی محصول را تغییر می دهد؟

آنتی فوم های درجه غذایی با کیفیت بالا به گونه ای فرموله می شوند که طعم و بوی قابل تشخیصی به محصول نهایی منتقل نمی کنند. این ویژگی به ویژه در صنایع غذایی و نوشیدنی بسیار مهم است.

چگونه آنتی فوم را به محصول اضافه کنیم؟

برای بهترین نتیجه، آنتی فوم باید قبل از شروع فرآیند کف زایی به سیستم اضافه شود. این ماده قابل استفاده به صورت خالص یا رقیق شده با آب سرد است و می توان از پمپ دوزینگ برای افزودن دقیق و مداوم آن استفاده کرد.

هشدار مصرف

دوز مصرف آنتی فوم باید با توجه به نوع محصول و مقررات محلی رعایت شود. استفاده بیش از حد مجاز توصیه نمی شود.

در فرآیندهایی که از حلال های آروماتیک یا آلیفاتیک برای رقیق سازی آنتی فوم استفاده می شود، رعایت مقررات FDA لغو می شود. برای مصارف غذایی، همواره از آب سرد برای رقیق سازی استفاده کنید.

آنتی فوم در دمای زیر صفر درجه سانتی گراد ممکن است یخ بزند و کارایی خود را از دست بدهد. محصول منجمد شده باید به آرامی ذوب شده و قبل از استفاده به خوبی هم زده شود.

در صورت تماس مستقیم آنتی فوم غلیظ با چشم، فوراً با آب فراوان به مدت 15 دقیقه شستشو دهید و در صورت تداوم تحریک به پزشک مراجعه کنید.

محصول را در جای خشک و خنک و دور از نور مستقیم و رطوبت نگهداری کنید. درب ظرف را پس از مصرف محکم ببندید و دور از دسترس کودکان قرار دهید.

خرید آنتی فوم خوراکی

آنتی فوم خوراکی سپیدراد با پایه سیلیکونی یا آلی، مطابق استانداردهای FDA و اتحادیه اروپا، برای فرآوری آبمیوه، لبنیات، نوشابه، ترشیجات و صنایع غذایی طراحی شده و بدون تأثیر بر طعم و بو، کف مزاحم را در فرآیند تولید شما کاملاً کنترل می‌کند. با غلظت ماده مؤثر استاندارد و ماندگاری بالا، این محصول انتخابی مقرون‌به‌صرفه و ایمن برای خطوط تولید صنعتی و غذایی است.

مجموعه ما آماده تأمین کالا با کیفیت تضمین‌شده، اصالت کالا، بسته‌ بندی استاندارد و ارائه مدارک فنی مورد نیاز صنایع مختلف است. برای دریافت مشاوره تخصصی، استعلام قیمت روز، دریافت آنالیز محصول (COA)، بررسی موجودی و ثبت سفارش آنتی فوم، با کارشناسان فروش ما تماس بگیرید و محصول مورد نیاز خود را با اطمینان تهیه کنید.