رنگ نارنجی پودری سانست یلو
رنگ پودری سانست یلو (Sunset Yellow) یک رنگ خوراکی مصنوعی نارنجی-زرد، از گروه رنگ های آزو و محلول در آب، گلیسرین و پروپیلن گلیکول، اما نامحلول در روغن و چربی است. موارد مصرف کلی این رنگ شامل صنایع غذایی (نوشیدنی ها، ژله، مارمالاد، بیسکویت، بستنی، سس ها، سوپ های آماده، فرآورده های گوشتی و ماهی)، صنایع دارویی (پوشش قرص و کپسول) و صنایع آرایشی مانند رژلب، سایه چشم و شامپوهای رنگی میشود .
موارد مصرف در صنایع به جز صنایع غذایی
- صنعت داروسازی: در پوشش دهی قرص ها و کپسول های دارویی برای ایجاد رنگ نارنجی جذاب و تمایز محصولات دارویی استفاده میشود .
- صنعت آرایشی و بهداشتی:در تولید رژلب، سایه چشم، برق لب، رژگونه، کرمپودر ها، شامپو های رنگی و نرمکننده ها به عنوان رنگدانه نارنجی کاربرد دارد .
- صنعت جوهر و چاپ: در جوهرهای مخصوص چاپ روی مواد غذایی، بستهبندی ها و برچسب ها استفاده میشود (کاربرد غیرمستقیم در مواد غذایی از طریق بسته بندی).
- صنعت شوینده ها: در تولید صابون های تزئینی، مایع دستشویی و شامپوهای رنگی برای ایجاد رنگ های شاد و جذاب به کار میرود .
- صنایع تحقیقاتی و آزمایشگاهی: به عنوان رنگ دهنده در محیط های کشت سلولی، بافت شناسی و آزمایش های ردیابی مولکولی مورد استفاده قرار میگیرد.
موارد مصرف خوراکی این رنگ
نوشیدنی ها: در تولید نوشابه های طعم پرتقال، نوشیدنی های پودری، شربت ها، آبمیوه های صنعتی و نوشیدنی های انرژی زا برای ایجاد رنگ نارنجی جذاب استفاده میشود .
شیرینی ها و قنادی: در تولید آبنبات های نارنجی، ژله ها، مارمالاد، مارزیپان، پودینگ ها، بستنی، دسرهای آماده و خامه های قنادی کاربرد گسترده دارد .
صنایع پخت و نانوایی: در تولید بیسکویت، کیک، وافل، کلوچه، نان های رنگی و کراکرها به عنوان رنگ دهنده استفاده میشود .
سس ها و چاشنیها: در سس های آماده، سس سالاد، سس پنیر، سس باربیکیو و سوپ های آماده (پودری و کنسروی) کاربرد دارد .
لبنیات: در پنیرهای طعمدار، دسرهای لبنی، ماست های میوه ای و بستنی های صنعتی کاربرد دارد .
تنقلات و اسنک ها: در چیپس های طعم دار، اسنک های ذرتی، پاپ کورن آماده و انواع کراکرها استفاده میشود .
حداکثر مجاز مصرف این رنگ در محصولات غذایی بر اساس استانداردهای جهانی بین 50 تا 500 میلیگرم بر کیلوگرم محصول تعیین شده.
فرآیند تولید:
رنگ سانست یلو از طریق واکنش دیازوتاسیون (diazotization) اسید ۴-آمینو بنزن سولفونیک با استفاده از اسید هیدروکلریک و سدیم نیتریت و سپس جفت شدن (coupling) با 6-هیدروکسی-2-نفتالن سولفونیک اسید تولید میشود .
خصوصیات فیزیکی و حلالیت:
– پودری به رنگ نارنجی مایل به قهوه ای یا نارنجی-زرد، بدون بو
– حلال در آب (6.9% در دمای 0 درجه سانتیگراد تا 19% در دمای 25 درجه سانتیگراد)
– حلال در گلیسرین (20% در دمای 25 درجه سانتیگراد)
– حلال در پروپیلن گلیکول (7% در دمای 25 درجه سانتیگراد)
– کمی حل شونده در اتانول
– نامحلول در روغن و چربی
– پایداری بسیار خوب در برابر نور، حرارت و اسید
– در حضور ویتامین C و دیاکسید گوگرد (SO2) رنگ خود را از دست میدهد
– در محیط قلیایی تمایل به تغییر رنگ به قرمز-قهوه ای پیدا میکند
آیا E110 برای گیاهخواران و وگان مناسب است؟
این رنگ کاملاً سنتزی است و از منابع حیوانی تولید نمیشود، بنابراین برای گیاهخواران و وگان ها مناسب است. با این حال، برخی از محصولات حاوی E110 ممکن است سایر ترکیبات غیرگیاهی داشته باشند، بنابراین حتماً برچسب محصول را بررسی کنید.
آیا سانست یلو همان نارنجی است؟
بله، رنگ سانست یلو علیرغم نامش، در واقع طیف رنگی نارنجی تولید میکند و برای ایجاد رنگ نارنجی در محصولات غذایی، دارویی و آرایشی استفاده میشود . محلول 0.1% آن در آب به رنگ نارنجی-زرد دیده میشود.
سانست یلو در چه کشورهایی مجاز است؟
این رنگ در ایالات متحده آمریکا (با نام FD&C Yellow No. 6)، اتحادیه اروپا (E110)، استرالیا، نیوزیلند، کانادا و بسیاری از کشورهای دیگر مجاز است . با این حال، برخی از کشورهای حوزه خلیج فارس و برخی کشورهای اروپایی محدودیتهای بیشتری برای مصرف آن در محصولات غذایی کودکان اعمال کردهاند.
آیا سانست یلو در لوازم آرایشی استفاده میشود؟
بله، در ایالات متحده این رنگ برای استفاده در لوازم آرایشی (رژلب، سایه چشم، رژگونه و …) تایید شده است . با این حال، در اتحادیه اروپا استفاده از آن در محصولات آرایشی با محدودیتهای بیشتری همراه است .
هشدارهای مصرف
بیش فعالی در کودکان (مهمترین هشدار): بر اساس مطالعه دانشگاه ساوتهمپتون (2007) و مقررات اتحادیه اروپا (EC Regulation No 1333/2008)، محصولات حاوی رنگهای آزو از جمله E110 (سانست یلو) باید برچسب هشدار داشته باشند: “ممکن است تأثیر نامطلوبی بر فعالیت و توجه کودکان داشته باشد”.
حساسیت و آلرژی: افرادی که به آسپرین حساسیت دارند یا سابقه کهیر (urticaria)، اگزما، آسم و احتقان بینی دارند، ممکن است به این رنگ واکنش آلرژیک نشان دهند .
محدودیت دوز روزانه: حداکثر دوز مجاز مصرف (ADI) توسط JECFA و EFSA به ترتیب **0-4 میلیگرم بر کیلوگرم وزن بدن در روز** تعیین شده است . برای یک فرد 70 کیلوگرمی، معادل حداکثر 280 میلیگرم در روز است.
بیماریهای موجود و تداخلات:
افراد مبتلا به بیماری های کبدی، کلیوی، تیروئید یا آسم باید با احتیاط بیشتری از محصولات حاوی این رنگ استفاده کنند. همچنین در برخی منابع به تشدید علائم در افراد مبتلا به “آرتریت روماتوئید” اشاره شده است، هرچند شواهد قطعی نیست.
آلایندهها: رنگ سانست یلو به دلیل ماهیت سنتزی خود ممکن است حاوی آلاینده هایی مانند آنیلین، 2-نفتول و ترکیبات واسطه سنتز باشد. محصولات دارای استانداردهای بینالمللی (مانند تاییدیه FDA، JECCA یا ISO) باید این آلاینده ها را در حد مجاز داشته باشند.
| پروفایل رنگ | نارنجی |
|---|---|
| نوع | پودر |
| حلالیت | آب |
| وزن بسته بندی | 5 |
| صنعت مورد مصرف | BP/USP/Food/Detergent |
| برند | Vibfast India |
| منشا رنگ | سنتتیک |
محصولات مرتبط
رنگ سفید گچی پودری جایگزین تیتانیوم
رنگ پودری سفید گچی یک رنگدانه معدنی سفید و پوشاننده با قدرت رنگ دهی بالا و حلالیت در آب است. این رنگ در آب پخش یا حل شده و برای ایجاد پایه سفید یا تنظیم تناژ رنگی در صنایع مختلف کاربرد دارد. موارد مصرف آن شامل تولید مواد شوینده (پودر و مایع)، لوازم آرایشی معدنی، محصولات بهداشتی، صنایع کاغذ و مقوا و همچنین به عنوان رنگدانه در صنایع دستی و نقاشی های مبتنی بر آب می شود.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.