اسانس ریحان

اسانس پودری ریحان از گیاه معطر ریحان گرفته می شود. ریحان گیاهی است از خانواده نعناع که در ایران، هند و کشورهای مدیترانه ای می روید. این اسانس بوی بسیار خوب و سبزی دارد.

نوع پودری آن راحت تر از نوع مایع حمل می شود و دیرتر خراب می گردد. اسانس ریحان فاقد الکل است و برای طعم دادن به غذاها و همچنین در محصولات بهداشتی کاربرد دارد. رنگ آن سبز مایل به زرد روشن است.

اسانس گیری ریحان فرآیند تولید و تکنولوژی

برای تولید این اسانس، اول گیاه ریحان را وقتی گل نداده برداشت می کنند. سپس گیاه را خشک کرده و با بخار آب تقطیر می کنند تا اسانس آن خارج شود. بخار آب که اسانس را با خود برده است بعد از سرد شدن دو لایه می شود.

لایه بالایی همان اسانس خالص ریحان است. حالا اسانس مایع را با ماده ای به نام مالتودکسترین مخلوط می کنند. این مخلوط را در دستگاه خشک کن پاششی می ریزند. دستگاه با گرمای حدود ۱۵۰ درجه قطرات مایع را به پودر تبدیل می کند. در آخر پودر را بسته بندی می کنند تا نور و رطوبت به آن نرسد.

ترکیبات و فرمولاسیون

اسانس ریحان چند ترکیب مهم دارد. مهمترین آنها متیل چاویکول است که بوی شیرین و سبز به آن می دهد.

ترکیب دیگر لینالول است که بوی گلی دارد. اوژنول نیز بوی میخک و ادویه به اسانس می بخشد. در فرمولاسیون پودری، حدود ۲۰ درصد اسانس خالص و ۸۰ درصد مواد حامل مانند مالتودکسترین وجود دارد. کمی هم ماده ضد کیک اضافه می شود تا پودر گلوله نشود. این اسانس کاملا خوراکی و بی ضرر است.

پروفایل طعمی و عطری

بوی اسانس ریحان شیرین، سبز و کمی تند است. اول که پودر را بو می کنید بوی ریحان تازه و کمی لیمو و نعنا حس می کنید. بعد از چند ثانیه بوی میخک و ادویه ظاهر می شود.

در انتها بوی چوبی و خاکی ملایمی باقی می ماند. طعم آن سبز و ادویه ای است و کمی انتهای گلو را تند می کند. این طعم حدود چهل ثانیه در دهان می ماند. اگر پودر را حرارت زیاد بدهید عطر آن کم می شود.

اسانس ریحان خوراکی

اسانس پودری ریحان کاربردهای زیادی دارد. در صنعت غذا برای طعم دادن به سس گوجه، سس پستو، سوپ، خورش، پیتزا، ماکارونی و ماریناد گوشت استفاده می شود.

در صنعت نوشیدنی به آب سبزیجات و کوکتل های بدون الکل اضافه می شود.

در صنعت لبنی برای تولید پنیرهای طعم دار و سس مایونز کاربرد دارد.

در داروسازی به دلیل خاصیت ضد نفخ در شربت های معده استفاده می شود.

در آرایشی بهداشتی نیز به شامپو، صابون و لوسیون اضافه می گردد. میزان مصرف معمول بین ۰.۱ تا ۰.۸ درصد محصول نهایی است.

خرید اسانس ریحان

برای دریافت مشاوره تخصصی، استعلام قیمت روز، دریافت آنالیز محصول (COA) و ثبت سفارش اسانس ریحان، با کارشناسان فروش ما تماس بگیرید. ما آماده تأمین اسانس ریحان با کیفیت تضمین‌شده، بسته‌بندی استاندارد و شرایط مناسب برای صنایع مختلف هستیم.