رنگ پودری قهوه ای سنتتیک

 موارد مصرف در صنایع

1. صنعت داروسازی (Pharmaceuticals): در پوشش‌ دهی قرص‌ ها و کپسول‌ های دارویی برای ایجاد رنگ قهوه‌ ای جذاب و تمایز محصولات دارویی استفاده می‌شود.

2. صنعت لوازم آرایشی (Cosmetics): در تولید محصولات آرایشی مانند رژلب، سایه چشم، رژگونه و کرم‌ پودر ها به عنوان رنگدانه قهوه‌ ای کاربرد دارد.

3. صنعت جوهر و چاپ (Printing Inks): در جوهرهای مخصوص چاپ روی بسته‌ بندی‌ های مواد غذایی و برچسب‌ ها کاربرد غیرمستقیم دارد.

4. صنعت پلاستیک (Plastics): در رنگ‌ آمیزی برخی محصولات پلاستیکی که با مواد غذایی در تماس نیستند، استفاده می‌شود.

5. صنایع تحقیقاتی و آزمایشگاهی (Research & Laboratory): به عنوان رنگ‌ دهنده در محیط‌ های کشت سلولی و آزمایش‌ های ردیابی مولکولی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

 موارد مصرف خوراکی رنگ قهوه ای سنتتیک (E155)

این رنگ به طور گسترده به عنوان جایگزین ارزان‌ تر برای رنگ طبیعی کاکائو یا کارامل استفاده می‌شود تا با هزینه کمتر، رنگ قهوه‌ ای جذاب و یکنواختی در محصولات ایجاد کند.

صنعت نانوایی و شیرینی‌ پزی: اصلی‌ ترین کاربرد این رنگ در کیک‌ های شکلاتی (chocolate cakes) است . همچنین در بیسکویت، وفل، کلوچه و سایر محصولات پخته شده برای ایجاد رنگ قهوه‌ ای استفاده می‌شود.

• شیرینی‌ ها و دسرها : در تولید آبنبات‌ های قهوه‌ ای، پودینگ، موس، دسرهای آماده، بستنی، ژله، مارمالاد و مربا کاربرد دارد.

• لبنیات: در تولید پنیر، ماست، شیر کاکائویی (شکلاتی) و دسرهای لبنی استفاده می‌شود . در استرالیا، تقریباً در تمام برندهای اصلی شیر طعم شکلات از این رنگ استفاده می‌شود.

• نوشیدنی‌ ها: در تولید نوشیدنی‌ های شکلاتی، نوشابه‌ های قهوه‌ ای، نوشیدنی‌ های انرژی‌ زا و چای استفاده می‌شود.

• سس‌ ها، چاشنی‌ ها و ترشیجات: در سس‌ های آماده (مانند سس باربیکیو و سس سویا)، چاشنی‌ های صنعتی و ترشیجات به عنوان رنگ‌ دهنده کاربرد دارد.

• غلات صبحانه و اسنک‌ ها: در غلات صبحانه رنگی (مخصوصاً طعم عسل و شکلات)، اسنک‌ های بر پایه غلات و چیپس کاربرد دارد.

• تهیه میوه: در کمپوت‌ ها و فرآورده‌ های میوه‌ ای صنعتی استفاده می‌شود.

سوالات متداول

 آیا رنگ قهوه ای سنتتیک E155 برای سلامتی ضرر دارد؟

در مقادیر کم و مجاز، برای عموم مردم بی‌ خطر است اما در مصرف طولانی و زیاد ممکن است باعث کاهش وزن و حساسیت شود. سازمان بهداشت جهانی مصرف روزانه آن را حداکثر 1.5 میلی‌ گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن مجاز می‌داند.

 آیا E155 در کودکان بیش‌فعالی ایجاد می‌کند؟

بله، مطالعات نشان داده که این رنگ همراه با برخی نگهدارنده‌ ها می‌تواند باعث افزایش بیش‌ فعالی در کودکان شود. به همین دلیل در اتحادیه اروپا محصولات حاوی E155 باید برچسب هشدار داشته باشند.

 آیا این رنگ در ایران و جهان مجاز است؟

در ایران و اتحادیه اروپا با محدودیت مجاز است اما در آمریکا (FDA) و کشورهایی مثل آلمان، فرانسه، اتریش، دانمارک و نروژ ممنوع می‌باشد.

 آیا E155 گیاهی و وگان است؟

بله، این رنگ کاملاً سنتزی و شیمیایی است و از منابع حیوانی تهیه نمی‌شود، بنابراین برای گیاهخواران و وگان‌ها مناسب است.

 فرق رنگ قهوه ای سنتتیک با کارامل یا کاکائو چیست؟

رنگ سنتتیک ارزان‌ تر و بی‌ طعم است اما ممکن است حساسیت زا باشد. کارامل و کاکائو طبیعی هستند، قیمت بالاتری دارند و طعم خاص خود را به محصول می‌دهند.

 در صورت تماس با پوست یا چشم چه باید کرد؟

پودر آن می‌تواند تحریک‌کننده باشد. در صورت تماس با چشم، فوراً با آب فراوان به مدت ۱۵ دقیقه بشویید. در صورت بلعیده شدن مقدار صنعتی، به مرکز کنترل سموم مراجعه کنید.