موارد مصرف رنگ مایع لوتئین در صنعت

رنگ مایع لوتئین حلال در آب به عنوان یک رنگ طبیعی و مغذی در صنایع غذایی کاربرد گسترده ای دارد. در صنعت نوشیدنی برای تولید نوشیدنی های سلامت محور، آبمیوه ها، نوشیدنی های ورزشی و شربت ها استفاده می شود.

در صنعت لبنیات کم چرب برای رنگ کردن ماست، بستنی، دسرهای یخی و شیرهای طعم دار کاربرد دارد. در صنعت قنادی برای رنگ کردن ژله، مارمالاد، پاستیل و آبنبات استفاده می شود.

در صنعت فرآورده های گوشتی برای رنگ کردن سوسیس و کالباس و در صنعت نانوایی برای رنگ کردن کیک و بیسکویت کاربرد دارد.

در صنعت داروسازی و مکمل های غذایی به عنوان یک ماده مغذی و آنتی اکسیدان برای سلامت چشم و پوست و همچنین به عنوان رنگ طبیعی قرص ها، کپسول ها و شربت های خوراکی استفاده می شود.

در صنعت آرایشی و بهداشتی در تولید کرم ها، لوسیون ها و محصولات مراقبت پوست کاربرد دارد.

توصیف فیزیکی رنگ رنگ مایع لوتئین

رنگ مایع لوتئین حلال در آب به صورت مایع غلیظ و یکدست به رنگ زرد-نارنجی تا نارنجی-قرمز عرضه می شود. این محصول با استفاده از فناوری ریزپوشانی تولید شده است و به طور کامل در آب سرد و گرم حل می شود.

محلول آبی آن شفاف و به رنگ زرد روشن تا نارنجی است. pH محصول معمولاً بین 5 تا 7 تنظیم می شود تا در محصولات نهایی پایدار بماند.

پایداری حرارتی آن متوسط است و در دماهای بالای 80 درجه سانتی گراد ممکن است تخریب شود. پایداری نوری آن خوب است اما برای ماندگاری بیشتر توصیه می شود محصول در بسته بندی های مات نگهداری شود.

دمای نگهداری توصیه شده زیر 25 درجه سانتی گراد است و عمر مفید آن معمولاً 12 تا 24 ماه می باشد.

ترکیب رنگی

لوتئین یک رنگ طبیعی از خانواده کاروتنوئیدها و زیرگروه زانتوفیل ها است. این ماده عمدتاً از گلبرگ های گیاه همیشه بهار استخراج می شود.

ماده رنگ دهنده اصلی لوتئین است که به صورت طبیعی با مقادیر کمی زآگزانتین همراه است. برای اینکه لوتئین در آب حل شود، از فناوری ریزپوشانی استفاده می شود. در این روش ذرات ریز لوتئین در پوششی از موادی مانند صمغ عربی یا مالتودکسترین قرار می گیرند تا در آب پخش شوند.

جالب است بدانید که لوتئین یکی از دو رنگدانه اصلی موجود در مرکز شبکیه چشم انسان است و برای سلامت بینایی ضروری می باشد.

سوالات متداول

 آیا رنگ لوتئین طبیعی است و برای سلامتی مفید است؟

بله، لوتئین یک رنگ صد در صد طبیعی است که از گل همیشه بهار استخراج می شود. لوتئین یک آنتی اکسیدان قوی است که برای سلامت چشم، محافظت از پوست، کاهش خطر بیماری قلبی و دیابت مفید می باشد.

 آیا رنگ لوتئین وگان و حلال است؟

بله، لوتئین از منابع کاملاً گیاهی تهیه می شود و هیچ ترکیب حیوانی در آن وجود ندارد. محصولات استاندارد این رنگ معمولاً دارای گواهی حلال و وگان هستند.

 تفاوت لوتئین حلال در آب با لوتئین روغنی چیست؟

لوتئین روغنی فقط در روغن و چربی حل می شود و برای محصولات چرب مناسب است. لوتئین حلال در آب با استفاده از فناوری ریزپوشانی تولید می شود و برای محصولات بر پایه آب مانند نوشیدنی ها، ژله و ماست کم چرب مناسب می باشد.

 آیا این رنگ در سراسر جهان مجاز است؟

لوتئین با کد E161b در اتحادیه اروپا مجاز است. در آمریکا مصرف لوتئین در مواد غذایی انسانی به عنوان رنگ مجاز نیست اما به عنوان مکمل غذایی مجاز می باشد. در ایران و اکثر کشورهای دیگر با رعایت مقررات محلی قابل استفاده است.

هشدار مصرف

لوتئین به نور و حرارت بالا حساس است. محصولات نهایی حاوی لوتئین را در بسته بندی های مات و دور از نور مستقیم نگهداری کنید.

این رنگ در دماهای بالای 80 درجه سانتی گراد تخریب می شود. برای محصولاتی که پخت در دمای بالا دارند، رنگ را در مراحل نهایی اضافه کنید.

در صورت تماس با چشم، بلافاصله با آب فراوان به مدت 15 دقیقه شستشو دهید. در صورت بلع مقادیر صنعتی، با مرکز کنترل سموم تماس بگیرید.

در صورت تماس با پوست و لباس، فوراً با آب و صابون شستشو دهید.

رنگ را در جای خشک، خنک و دور از نور مستقیم نگهداری کنید. درب ظرف را پس از مصرف محکم ببندید و دور از دسترس کودکان قرار دهید.

 کاربرد رنگ لوتئین